|
|
Guay Tiaw Mie Soep Met Kip En Varensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mihoen.
1kip.
3eetlepels kecapasin.
2 eetlepels palm suiker.
9 teentjes knoflook.
2 zwarte peperkorrels.5 cm rittich.
3000ml water.
2 varkensribbetjes.
3 eetlepels nampla(vissaus).
2 eetlepels zout.
1 eetlepel azijn.
2 korianderwortel.
olie.
Voorbereiding:
Grote rawits.
5 eetlepels bawang goreng.
100 gram tauge.
50 gram gehakte pinda,s.
1 paksoy.
125 gram tahu.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan met water.
Wrijf of maal de knoflook,de koriander en de peper fijn en voeg dit toe.
Dan de nampla,de kecap,de palmsuiker,het zout en de azijn toevoegen.
Snij de rettich in reepjes en voeg deze toe.
Vervolgens de kip en de ribbetjes toevoegen.
En laat het zachtjes 1 uur sudderen.
Verwijder dan de kip en de ribbetjes.
Haal het vlees eraf en zet dit op zij.
Snijd de tahu in blokjes.
Verhit in een wok de olie en frituur de tahu goudgeel .
En laat deze daarna uitlekken.
Snijd de rawits in dunne reepjes.
Snijd de paksoy in 4 cm lange stukjes.
Verhit in een pan water en kook de mihoen voor 1 minuut en laat het daarna uitlekken.
Blancheer de paksoy en de tauge zeer kort.
Verdeel over de kommen de mihoen.
Het vlees,de paksoy en de tauge.
Schep de soep er over en garneer het met de reepjes rawits de gehakte pinda,s en de gebaken uitjes.
|
|
|